好♥薪☀晴☺聊不完的生活

2017.11.07 立冬補冬，補嘴空。什麼是「立冬」？農曆中「立冬」，宣告著冬季的開始。天氣漸漸變冷，俗諺云：「立冬補冬，補嘴空」，立冬前後民間有進補的習慣，在歷經一年辛勞後恢復元氣，也儲備能量度過寒冷冬天。

但今天的天氣好熱啊😅薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞🐔這類有酒的，主婦我覺得不適合今天來吃呀！

今天準備的是：栗子雞湯😘

三～四人份

🙌材料：

1. 半隻雞 或 2隻L型雞腿
   
2. 栗子看你喜歡吃多還是少，小朋友很愛，三歲娃兒可以一次吃6個，反而不愛肉⋯
3. 紅棗5、6顆
4. 枸杞約10顆
5. 薑片2-3片
6. 鹽少許或不加

不喜歡紅棗枸杞的朋友，也可不加～超隨興的湯～

🙌作法：

1. 洗淨雞肉、碎骨要洗乾淨，接著燒一鍋熱水，水滾後放入雞肉塊，火轉小火，約2-3分鐘，川燙掉血水、雜質，即可撈起，再沖洗一下，順便把渣渣碎骨、內臟組織末洗掉。想吃清爽的湯頭，這時可以將雞皮撕下來（不要丟喔，可以煸作雞油來炒菜😄物盡其用不浪費）
   
2. 已剝殼的生栗子如果市場買不到，中藥行也有賣喔！糖炒栗子店也可以買～
3. 將材料2～4洗乾淨
4. 將材料1～5丟進湯鍋中，水量約肉的2.5倍，烹煮過程水會變少。
5. 煮滾後撈肉末渣渣。
6. 小火滾至肉熟。栗子通常也熟了😆
7. 試試湯頭，加鹽調味。通常我是不會加啦～
8. 甘甜栗子雞湯就完成啦❤️

懶人作法：

1. 將1～5洗淨，放入湯鍋，想快一點吃到就加熱開水，水量看你要喝多少湯。哈😋
2. 放到大同電鍋，外鍋約2杯半的水。
3. 電鍋開關跳起來後，撈去渣渣，加鹽調味。
4. 開吃！是不是好簡單！

栗子也是這季節食材，食療效果與養份都很好。

將生栗子冷凍起來，這道湯品一年四季都適合吃🎵

吃素的朋友，把雞肉換成菇類～也很不錯（加香菜更美妙😋）